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Spaghetti con dadolata di tonno fresco 

Spaghetti con dadolata di tonno fresco, cipolla rossa di Romagna, concassť   di san Marzano al profumo di basilico

Ingredienti: g. 300 di spaghetti di semola, g. 300 di tonno fresco con taglio sashimi, g. 80 di cipolla rossa di Romagna, g. 200 di pomodori san Marzano maturi, 20 foglie di basilico, sale e pepe bianco q.b.....


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Tagliatelle ai sapori di Sicilia 

Tagliatelle rosse ai sapori di Sicilia

Ingredienti: g. 320 di tagliatelle rosse, g. 250 di sarde fresche spinate o alici, g. 20 di finocchietto selvatico, l. 0,25 di vino bianco, olio extravergine di oliva, 3 acciughe salate, g. 200 di pomodori a concassť.....


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Garganelli ai fiori di rucola e petali 

Garganelli ai fiori di rucola e petali di garofano

Ingredienti: g. 400 di garganelli romagnoli, g. 300 di rucola, g. 50 di fiori di rucola, g. 40 di petali di garofano bianco, 1 spicchio d'aglio, 2 acciughe, g. 100 di ricotta, g. 50 di parmiggiano reggiano, olio extravergine di oliva....


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